**Den stora feta LCHF-tråden**

pysselmajjo skrev 2011-02-24 10:49:41 följande:

Hej!

Brukar läsa tråden, men har aldrig haft nått vettigt att säga själv
Lchf:ar sen ett par veckor tillbaka och känner att det går bra nu!

Testade ett recept på pannkakor häromkvällen och kan säga att dom är jättegoda, till och med mina kräsna barn älskade dom.
Här är receptet ifall det är någon som vill prova: 

Antal portioner: 4

Ingredienser

5 st ägg
4 4 dl vispgrädde
0.5 0.5 dl husk
1 1 dl kokosflingor
1 1 krm salt
4 4 dl mjölk
Till servering
vispad grädde, bär

Gör så här
1. Vispa äggen och häll i grädde, husk, kokosflingor och salt.

2. Rör i mjölken. Låt sedan stå ett tag då husken gör att smeten tjocknar.

3. Stek i rikligt med smör (cirka 1/2 dl smet åt gången).

4. Servera med vispad grädde och bär.

Anledningen till att jag egentligen skriver är för att jag behöver tips på vad jag kan tugga på när vi ska på bio ikväll. Sambon och barnen ska äta popcorn så det känns ju sådär att sitta där utan någonting. Så, vad ska jag ta med mig?

Har ett supergott recept på kyckling, halloumi och cypriotisk sallad. Från en "vanlig" kokbok och den här rätten har jag bjudit på även innan min LCHF-tid så jag vet att den går hem hos alla! *springer och hämtar receptet*

Här:

Cypriotisk kyckling med haloumisallad, 4 port
 3 skinnfria kycklingfiléer, 125 g styck, skurna i bitar
1 bukett oregano, hackad
1 msk olivolja
250 g haloumiost
havssalt och peppar

Cypriotisk sallad:
1 gurka, skalad och urkärnad
4 stora tomater, flådda, urkärnade och skurna i klyftor
1 rödlök, finhackad
1 knippa bladpersilja, grovt hackad
3 msk olivolja
1 msk vinäger
havssalt och peppar

1. Marinera kycklingbitarn i oregano, olja, salt och peppar. Låt stå i rumstemp i 2 timmar.
2. Stek kycklingen i grillpanna, 15-20 min. Vänd bitarna så de får färg runtom. Lyft ur pannan och håll dem varma.
3. Skär haloumiosten i 8 skivor och grilla dem i ca 4 min på varje sida i grillpanna.
Servera med kyckling och salladen.

***

Tomat och lök är inte helt strikt men löken innehåller i alla fall massor av nyttigheter så den är värd att ätas! Som LCHF-are roffar man bara åt sig mest av salladsdressingen! 
Gott med rödvin till!

Hoppas du får en trevlig kväll!

Min dag har sett ut så här:

Frukost: Omelett på 2 ägg med persilja och paprika.
Lunch: Chorizo och wokgrönsaker
Middag: Pestogratinerad lax med smörstekta grönsaker och fetaoströra. 

Snart: lite vin och mörk choklad!

Ha en härlig fredagkväll!

Måste bara tipsa om min favorit-cole slaw! Underbart god till kyckling, kött, köttbullar, korv.....

400 g vitkål
1 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1 msk fransk senap
1 msk pressad citron
hackad persilja
salt o peppar

Jag brukar finhacka vitkålen och blanda tillsammans med röran. Vill man kan man koka upp den först för att få den mjukare.

Mums!

På tal om pannkakor, imorse fick jag inte ha dem ifred för barnen.. (Och det är ett gott betyg! ) Med vispad grädde med vaniljpulver och några blåbär på toppen är det himmelskt gott!