Gör grytor av olika slag, använd billiga rotfrukter/grönsaker i och tillsätt någon köttprodukt. Det går ju att variera på många sätt och sedan är det bara att koka ris, potatis eller pasta till, vad som är billigast. Något gräddpaket kanske du kan köpa också att ha i, krossade tomater, buljong (om du inte redan har det). Om du gör storkok blir det både billigare och räcker längre.
Av laxen du har kan du också göra en gryta så kanske de 4 bitarna räcker till mer än 4 portioner. Och som andra skrivit, linser är bra att ha i för proteinet som är det absolut viktigaste som vi inte klarar oss utan. Havregrynsgröt och ägg är ju både näringsrikt och mättande.
Kolla extrapriser som finns just nu och gå till olika affärer för att få ut så mycket som möjligt av de pengar du har. Av mjölen kan du göra en paj, funkar ju med lax och lite grönsaker i också, och en äggstanning.
Vitkål, morötter, lök, potatis, någon fryst grönsaksblandning och krossade tomater kommer du långt på. Köp sedan ett par olika köttprodukter, kanske blandfärs, korv och kycklingfilé (eller något annat med billigt kilopris just nu) och ett stort paket billigt ris. Tänk på att det du köper ska kunna användas till flera olika rätter.
Lagar du exempelvis laxgryta behöver du ju inte äta den 6 måltider i rad utan du kan frysa in och äta det 1-2 ggr/vecka. Så kan du göra med alla rätter så får du varierad kost.
Tänk inte så mycket på att det måste bli bra komponerade recept utan tänk iställit näringsmässigt bra komponerade måltider så att du klarar dig både ekonomiskt och mår bra hela månaden.