Sj används det inte här hemma.
ENKEL SÅS
Smör
mjölk
grädde
Buljongtärning
Salt, peppar
Maizena redning
(Soya för brunsås, Senap för senapssås, Pepparrot för pepparrotssås osv....)
Smält smöret och ha ner buljong och salt och peppar. Häll på mjölk och grädde i valfri mängd. I med smaksättning och red av med enkla Maizena redning.
Det låter sjukt torrt med pulversås. Jag föredrar såndär som flyter.
Nej pulversåser är inte gott och tål dem inte heller så gör hellre egen sås.
Ja, det händer. Fast sällan. Kan ibland använda en pulversås som bas och så smaksätter jag lite extra, t ex lägger i en buljongtärning och/eller tillsätter lite grädde. Men till 90 % gör jag "riktig" sås.
Vågar ni skriva buljontärning här på FL där det kryllar av mammor med tillsatshysteri.... tänk på barnen!!!! Buljong innehåller GLUTAMAT!
Sånt ger väl permanenta hjärnskador på allt, t.o.m kastrullen!
Ulf Harrys Farsa skrev 2009-12-26 23:48:34 följande:
Ulf Harrys Farsa skrev 2009-12-26 23:52:26 följande:
Jag använder pulversås ibland men gör oftast en egen grundsås av smör, mjöl och vätska som smaksätts beroende på vad den ska vara till.
Undviker Maizenaredning sen jag läste vad den innehåller:
Maizenaredning till ljus sås
Innehåll:
Pot.stärkelse, mjölksocker, maltodextrin,rismjöl, stab.medel E450a,veg.fett (palm/majs),mjölkprotein.
Maizenaredning till brun sås
Innehåll:
Pot.stärkelse, mjölksocker, maltodextrin, rismjöl, färg E150
Låter inte särskilt mycket nyttigare än pulversåser . I alla fall inte om man kombinerar med buljontärning.
