Vegetarisk barnmat

Jag har den, tack ändå

Jag var vegan innan jag fick kapitulera för maken som inte klarade sojan och havremjölken, det blev för knepigt när vi hade tre kostriktningar. Vegetariskt fixar han, med näppe. Så påläst är jag, bara lite glömsk ibland, och när det gäller barn har de ju inte samma reserver som vi vuxna.

Tips:
Vi har en bebis här hemma som lätt blir förstoppad av pasta, bröd etc. (allt med vetemjöl verkar det som), så på sista tiden har jag använt mycket hirsflingor. Hirs innehåller både mer järn och protein än vete och är glutenfritt, så det är egentligen bättre än vete....verkar som att det funkar bättre med magen nu.
Jag har kokat grönsaker och linser eller mozzarella, slängt i hirsflingor och kokat i ca 10 min-blir bra barnmats-konsistens, lite kletigt.

Nu har vi varit hemma ett tag efter en vecka i Barcelona. Skönt att komma bort och vi lyckades hitta riktigt god veggo-mat! 

Idag har jag lagat mängder av mat att lägga i frysen:

Kikärtsröra (typ hummus-liknande) med persilja, vitlök och paprikapulver.
Böngryta med morot och broccoli smaksatt med lagerblad, provencalska örtkryddor och tomatpuré.
Potatis- och sötpotatismos.
Potatis- och palsternacksmos.
Äppel- och mangomos med kanel.
Aprikos-, hallon- och blåbärsmos.

Försöker laga mycket när jag väl står och lagar men måste erkänna att fantasin tryter lite snart. Tar gärna emot recept på mat som passar att hälla i matberedaren och göra mos av!  

Tror att jag kanske har frågat det här förut men hur är det med ägg? Min dotter har precis blivit sex månader. Är det ok att införa ägg nu? Och hur det med råa ägg i en majonäs exempelvis?

Jag gav ägg tidigt vill jag minnas.

Något jag alltid gjorde var puré på torkade ekologiska (osvavlade) aprikoser. Jättebra för järnet. Lägg en hel påse i kastrull, täck lagom med vatten, låt småputtra några minuter tills de är lagom geggiga. Kör sen med handmixer eller liknande, spä med mer vatten om så behövs. Detta frös jag in i iskubslådor och sen över i plastpåse. Tog en varje gång det var grötdags, gjorde gröten perfekt lagom varm (egengjord havregrynsgröt, köpegröten kanske svalnar lättare?).  

www.thehealthyhomeeconomist.com/2011/06/most-vegetarians-return-to-eating-meat/

stammer det.. hur mar ni vegeterianer EGENTLIGEN... bara valdigt nyfiken da jag laser en massa om att man kan kanna sig pigg i upp till ett eller tva sen kommer biverkningar med att vara vegeterian...

Vill inte orsaka nagra problem men enbart nyfiken.