Pralintillverkning!

Ska man bara spritsa i till skalet kan man ju bara klippa hörnet av en plastpåse med.

har man en hård form är det bara att hälla i choklad och skrapa av med en degskrapa. Fast ikea-formen med hjärtan är väl mjuk.

Ja när man gör botten ja, men själva skalen blir det juh annat.

Smält chokladen, häll över hela formen så allt blir fyllt, skaka ur luftbubblorna och häl skaka ur så mycket choklad som bara går.

Spritsa i tryfffeln med en engångssprits.

När jag gör skalet på praliner så häller jag bara i chokladen med en slev och vänder sedan formen upp och ner över bunken igen så överflödig choklad rinner ut, sedan skrapar jag av resterande choklad med en skrapa.

Gör på sammaa sätt när jag gör bottnarna med, förutom att jag inte vänder formen  upp och ner utan bara skrapar av överflödig choklad

Då ska det här sättet testas nästa gång!

Någon som vet hur länge man kan förvara tryffel i kylen? Och hur förvarar man dem bäst??

Vinkyl eller sval är bästa temperaturen. Annars har jag hört i burk med tätslutande lock i kylen, eller i rumstemeratur. Vet dock inte hur länge den håller. Det är ju mest grädde, så några dagar kanske.

Chokladfabriken i sthlm som jag tror bara använder riktiga råvaror i sina praliner, inga kons.medel och sånt, alltså som vi gör hemma har en hållbarhet på 2 veckor. Eller de håller ju betydligt längre, men man känner ju på smaken när de är aldeles nya och när de börjar bli lite äldre.

Jaha, är det sant? Trodde inte det kunde hålla så länge. Grädde brukar ju bli lite äckligt sådär efter ett par dagar.. Men är det i rumstemperatur eller kyl? :)

Choklad ska inte förvaras så kallt som kylskåp, de kan bli missfärgade. Eg. är rumstemp för varmt, så sval/skafferi eller vinkyl är bäst... Själv kör jag på rumstemperatur, visst händer det att de blir missfärgade, men har ingen annan bra stans att förvara min choklad. Gör dock bara tryfflar till jul men har alltid ett stoooooort lager blandade chokladkakor och ibland (rätt ofta) praliner hemma