Pralintillverkning!

Åhh ägglikör vadv gott, det är en av mina favoriter i alladinasken, det här receptet måste jag göra!

Vad bra med länkar och vad kul att min blogg fick vara med

Pröva med jordnötssmör i de gillar jag!

peanutbutter cups är väldigt goda om man gillar jordnötssmör.

Nä, hörni, nu blir jag irriterad på mig själv!

Gick till affären för att köpa lite choklad och pralina lite ikväll. Först så hade dom inget Lintchoklad, eller jo, men inte mjölkchoklad utan bara mörk. Det var ju inte det jag var ute efter :/

Sen så köpte jag Nutella och två kakor mjölkchoklad. Trodde jag. Framme vid kassan ser jag att det är en mjölkchoklad och en med apelsincrisp! Jag älskar visserligen den också,
men jag vet inte hur jag ska göra nu. Är det någon som kan komma på en bra kombination av följande ingredienser:

Mjölkchoklad.
Mjölkchoklad med apelsincrisp
Mörk choklad (bara ca. 50 g)
Nutella

Det står helt still i huvudet på mig :S Jag skulle vilja göra nån Nutellafyllning men vet inte riktigt hur man går tillväga för att få samma konsistens som ganache ungefär?

jag kör praliner i knäckformar, det går utmärkt. Häll i lite nutellafyllning, fyll på med flytande mjölkchoklad, låt stelna, strila sedan över lite mörk choklad för att få de extra snygga.

Jag har gjort praliner i alldeles vanliga iskubsformar samt i riktiga pralinformar. Den enda skillnaden är att det kan vara lite svårare att få pralinerna att lossa från de vanliga isformarna, men det kan ju bero på min temperering också. 

Lite tips:

- Var supernoga när det gäller tempereringen. Det är a och o. Skaffa en digital termometer (stektermometer finns t ex på clas ohlson)

- Låt det ta tid. Har fått slänga flera omgångar för att jag slarvat och höftat.

-  http://www.janhedh.com/c2.htm

Lycka till!

Jag har gått två kurser hos Chokladskolan i Nora. Har lite bilder på www.myskatt.com/cake. På torsdag ska jag pralinera en sats till min morfars 80-årsdag är det tänkt.