Forum Hus & hem Matlagning
  • Shaun the sheep
    Shaun the sheep
    Äldre 2 Oct 19:30
    524 svar
    Visa endast Anmäl

    Pralintillverkning!

    Jag tänkte börja tillverka praliner på riktigt! Har gjort det förut,
    men då rullade jag dem vilket kändes kladdigt och tidskrävande. Så jag tänkte köpa mig några pralinformar,
    och efter lite googlande så verkar det som att iskubslådor funkar bra.
    På Ikea har de ju snygga såna, men på hemsidan står "Endast avsedd att fylla med vatten". Vad tror ni, vågar man prova ändå?
    Såg också att dom hade riktigt, riktigt snygga formar på Bagaren & Kocken, så jag kanske investerar i såna,
    men till att börja med kanske man kan satsa på något villigare


    Vilmer ♥070529♥ Ella ♥090506♥
    TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2010-10-25 17:20
    Lite roliga länkar gällande pralintillverkning!

    www.pralinformar.se

    stores.ebay.co.uk/siliconesupplies

    www.chokladsajten.com/

    www.bagarenochkocken.se

    www.tartdecor.se/group.asp

    www.mumsigt.se/index.php

    matnils.blogspot.com/2007/05/070511-chokladmockatryffel-det-enda.html

    www.villa-kamomill.se/gor-dina-egna-praliner

    sockerblomman.blogspot.com/search/label/Praliner
  • Svara i tråden
    Svar på tråden Pralintillverkning!
  • myskatt
    myskat­t
    Äldre 1 Nov 20:07
    #142
    Visa endast Anmäl
    Queequeg skrev 2010-11-01 19:30:06 följande:
    Låter gott men för mig låter det som att det kan bli på tok för sött och mäktigt eller?

    Ska göra en mörk pralin med hallonfyllning så det går inte annars låter vitchoklad och hallon som en väldigt god kombination
    Kaffefyllning? Har för mig att den fanns/finns en snå pralin i Aladin/Paradis?
    Shaun the sheep skrev 2010-11-01 17:01:07 följande:
    Blä, jag har precis insett att termometern jag köpte från Clas Ohlson inte funkar i micron
    Skit också, jag har aldrig lyckats få till bra smält choklad i vattenbad, det är ju helt värdelöst.

    Ja, vad gör man nu? Typiskt alltså! :(
    Nä, inte i micron men någon termometer? Värm lite i tagen och ta ut och rör.

    Jag kyler min choklad på marmorskiva eftersom jag haft turen att ärva en, inte så enkelt att hitta en lagom stor en kanske? Har testat att tempa med metoden att smälta hälften men det tog så lång tid att få ner tempen inför uppvämningen igen.
    Mamma till ~ Tilde ~ 051202 ~ myskatt.com
  • Shaun the sheep
    Shaun the sheep
    Äldre 1 Nov 20:56
    #143
    Visa endast Anmäl
    strojes skrev 2010-11-01 20:00:30 följande:
    Idag kom mina pralinformar! Så till helgen blir det pralintillverkning.
    Vilka smaker ska du göra?
    myskatt skrev 2010-11-01 20:07:31 följande:
    Kaffefyllning? Har för mig att den fanns/finns en snå pralin i Aladin/Paradis?
    Shaun the sheep skrev 2010-11-01 17:01:07 följande:
    Blä, jag har precis insett att termometern jag köpte från Clas Ohlson inte funkar i micron
    Skit också, jag har aldrig lyckats få till bra smält choklad i vattenbad, det är ju helt värdelöst.

    Ja, vad gör man nu? Typiskt alltså! :(
    Nä, inte i micron men någon termometer? Värm lite i tagen och ta ut och rör.

    Jag kyler min choklad på marmorskiva eftersom jag haft turen att ärva en, inte så enkelt att hitta en lagom stor en kanske? Har testat att tempa med metoden att smälta hälften men det tog så lång tid att få ner tempen inför uppvämningen igen.
    Jag ska prova använda micron och röra om ganska ofta. Tror det kommer gå jättebra till slut! =)
    Ska bli så himla kul det här. Men jag har lite beslutsångest gällande smakerna till helgen.

    Får ta mig en riktig funderare, men vilken smak tror ni funka hos de flesta?
    Vilmer ♥070529♥ Ella ♥090506♥
  • Shaun the sheep
    Shaun the sheep
    Äldre 1 Nov 21:22
    #144
    Visa endast Anmäl

    Tror att jag kommit på en smak nu!

    För några år sen fanns en glass som hette Magnum Mayan Mystica. Jag älskade den glassen,
    och började göra varm choklad med samma smak. Det får nog bli den smaken!
    Kanel och lite chili. Smakar otroligt gott! =)
    Shaun the sheeps mayan ganache


    Vilmer ♥070529♥ Ella ♥090506♥
  • Snuttjulla
    Snuttj­ulla
    Äldre 2 Nov 09:06
    #145
    Visa endast Anmäl
    Shaun the sheep skrev 2010-11-01 21:22:58 följande:
    Tror att jag kommit på en smak nu!

    För några år sen fanns en glass som hette Magnum Mayan Mystica. Jag älskade den glassen,
    och började göra varm choklad med samma smak. Det får nog bli den smaken!
    Kanel och lite chili. Smakar otroligt gott! =)
    Shaun the sheeps mayan ganache
    låter härligt.
  • Shaun the sheep
    Shaun the sheep
    Äldre 2 Nov 11:59
    #146
    Visa endast Anmäl
    Snuttjulla skrev 2010-11-02 09:06:49 följande:
    låter härligt.
    Det hoppas jag

    Jag kom på en annan smart idé också. Har man lite idétorka så är det perfekt att kolla in typ www.arechoklad.se och kolla på deras olia smaker. Deras strutar är ju så himla mysiga! =)
    Vilmer ♥070529♥ Ella ♥090506♥
  • Lady Namárië
    Lady Namári­ë
    Äldre 2 Nov 12:28
    #147
    Visa endast Anmäl
    Shaun the sheep skrev 2010-11-01 21:22:58 följande:
    Tror att jag kommit på en smak nu!

    För några år sen fanns en glass som hette Magnum Mayan Mystica. Jag älskade den glassen,
    och började göra varm choklad med samma smak. Det får nog bli den smaken!
    Kanel och lite chili. Smakar otroligt gott! =)
    Shaun the sheeps mayan ganache
    Åh, det låter grymt gott! Kör du med färsk chili, och hur mycket har du i?
    So say we all
  • Shaun the sheep
    Shaun the sheep
    Äldre 2 Nov 17:40
    #148
    Visa endast Anmäl
    Lady Namárië skrev 2010-11-02 12:28:41 följande:
    Åh, det låter grymt gott! Kör du med färsk chili, och hur mycket har du i?
    Hittills har jag bara använt torkad. Men nu i helgen tänkte jag prova färsk, ungefär en halv tänkte jag prova med,
    och sen får den sjuda upp med grädden och stå och dra sig ett tag. Sen plockar jag bort chilin och värmer grädden igen =)
    Vilmer ♥070529♥ Ella ♥090506♥
  • krikkelin
    krikke­lin
    Äldre 2 Nov 21:03
    #149
    Visa endast Anmäl
    Shaun the sheep skrev 2010-11-02 11:59:05 följande:
    Det hoppas jag

    Jag kom på en annan smart idé också. Har man lite idétorka så är det perfekt att kolla in typ www.arechoklad.se och kolla på deras olia smaker. Deras strutar är ju så himla mysiga! =)
    På den sidan fanns det mycket inspiration, jag fastnade för mintchokladkola, det lät väldigt gott!

    Igår blev det pralintillverkning här hemma. Jag var så sugen på att prova med apelsinkola-fyllning så jag kunde inte låta bli! Pralinerna blev  väldigt goda med den söta apelsinkolan och den mörka chokladen.
    Jag provade att pensla lite ätbart glitter i formen innan jag hällde i chokladen för att pralinerna skulle glittriga men det blev tyvärr inte så snyggt som jag hade hoppats på.
    Så här ser pralinerna i alla fall ut:

  • Shaun the sheep
    Shaun the sheep
    Äldre 2 Nov 22:01
    #150
    Visa endast Anmäl
    krikkelin skrev 2010-11-02 21:03:40 följande:
    På den sidan fanns det mycket inspiration, jag fastnade för mintchokladkola, det lät väldigt gott!

    Igår blev det pralintillverkning här hemma. Jag var så sugen på att prova med apelsinkola-fyllning så jag kunde inte låta bli! Pralinerna blev  väldigt goda med den söta apelsinkolan och den mörka chokladen.
    Jag provade att pensla lite ätbart glitter i formen innan jag hällde i chokladen för att pralinerna skulle glittriga men det blev tyvärr inte så snyggt som jag hade hoppats på.
    Så här ser pralinerna i alla fall ut:

    I like it! Och jag håller med, mintchokladkola lät verkligen inte fel.
    Undrar hur man skulle göra en sån? Typ använda Marianne eller Fazer och sen göra kola,
    antar jag. Kan vara värt att kolla upp, för jisses vad jag älskar kombinationen mint och choklad!
    Vilmer ♥070529♥ Ella ♥090506♥
Svara i tråden
Svar på tråden Pralintillverkning!

INNEHÅLL

Forum
Avdelningar
FamiljeLiv.se
© 2003-2026 - All rights reserved       Lifeofsvea AB       Kungsgatan 44, 5tr       111 35 Stockholm       Sweden


Annonsera Kontakt Säkerhet & regler Cookies Hantera kakor